肉松面包卷

肉松面包卷

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向日葵与花
没有故事,就是喜欢做面包

用料

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

除了黄油(黄油要提前软化)外,其它材料全部加入厨师机。

步骤 2
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

1档3分钟左右搅拌均匀,转4档5分钟左右,揉出粗膜。

步骤 3
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

加入软化好的黄油,1档搅拌均匀,4档揉成薄膜

步骤 4
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

揉出不易破的薄膜即可

步骤 5
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

放入干净的盘中,盖上保鲜膜。发酵至2倍大,时间大概1小时。

步骤 6
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵看面团状态,不只看时间的哦。按压不会马上回缩就证明发酵好了。

步骤 7
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

按压排气,排气完成后。盖上保鲜膜,醒发15分钟。

步骤 8
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

用擀面杖擀成磨具大小(28*28)

步骤 9
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

用叉戳洞洞

步骤 10
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

放入烤箱第二次发酵至2倍大,时间大概1小时左右。烤箱放一碗热水,增加面团湿润度。

步骤 11
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团,提前准备好,沙拉酱、肉松、葱花、蛋液。

步骤 12
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

涂一层蛋液和沙拉酱,在洒上葱花和白芝麻。

步骤 13
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

提前预热好烤箱,上下火180度,15分钟左右。后面5分钟要看着烤箱来,怕上色很严重。

步骤 14
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

我这个就是上色有些严重,我就走开一下子。

步骤 15
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

出炉倒扣,冷却2-3分钟左右,就可以在反面,贴上沙拉酱和撒上白芝麻和肉松。用油纸卷起来,定型,到面包冷却在打开。不能马上打开哦。(卷的时候要温柔一点哦,慢慢卷)

步骤 16
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

做好的肉松面包多好看好吃呀

步骤 17
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

完美

步骤 18
肉松面包卷的做法 步骤{instruction.step+1}

好好吃哦

菜谱创建时间:2020-08-24 18:36:34