100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)

100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)

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培小厨Baking

用料

100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法步骤

步骤 1
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

把牛奶和玉米油倒入小碗混合均匀备用

步骤 2
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

接下来分蛋,用无水无油的碗把蛋黄和蛋清分好

步骤 3
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

电动打蛋器开高速把蛋清打至大鱼眼泡的时候加入第1次白砂糖

步骤 4
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

打发到稍微细腻状态,加入第2次白砂糖

步骤 5
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

打到出现有纹路的时候,加入第3次白砂糖

步骤 6
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

继续打发到出现明显纹路,并且光滑的时候,提起来有小尖角,然后垂直下去停止发放

步骤 7
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

135度预热烤箱,把蛋黄加入打好的蛋清里面,搅拌均匀就可以了

步骤 8
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

筛入低筋面粉

步骤 9
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

用切拌的手法混合均匀

步骤 10
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

取一点面糊到提前混合好的牛奶和玉米油里面做糊化

步骤 11
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

把糊化好的面糊倒回蛋清混合物里面继续翻拌均匀即可

步骤 12
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

混合的面糊倒入蛋糕模具中

步骤 13
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用刮刀轻轻抹平面糊

步骤 14
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上下火135度中低层烤50分钟,烤好直接拿出放凉,脫模!它不仅仅可以拿来做生日蛋糕,还可以做杯子蛋糕哟

步骤 15
100%不会消泡的海绵蛋糕(分蛋法)的做法 步骤{instruction.step+1}

香喷喷热乎乎的海绵蛋糕出炉了,大爱~放第二天吃口感也是一样,软绵绵的!

菜谱创建时间:2020-08-09 00:36:06