面桶安装～夏天要开空调，冰袋也要提前冷冻哦～面温控制是个很重要的事情～ 如何控制面温，点击链接🔗查看 干货碎碎念｜如何控制面温： https://www.xiachufang.com/recipe/105840736/
安装面钩
除黄油、盐、酵母以外的材料～慢速混合均匀，参考2档2分钟～
暂停，抹上酵母
慢速搅拌均匀吸收，参考2档1分钟
转到快速搅打形成筋膜，参考5档3分钟
暂停，检查状态，面团达到7成筋，成团，不粘缸，有一定韧性，能拉出厚膜，破洞呈锯齿状
加入盐，加入黄油～给面团取下来，翻一面，翻面有助于筋膜更均匀的形成
慢速搅拌均匀至完全吸收，参考2档2分钟
暂停，再次翻面，并用软刮板整理桶内壁的面团～
转快速搅打形成筋膜～参考：6档4分钟
时间到，自动停机，抬起，取一块面团检查～
薄而有韧性，能透出指纹，破洞边缘光滑～
测量面温～完美～
