自制无添加Q弹脆猪肉丸

自制无添加Q弹脆猪肉丸

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作者：快乐少女_0bxs
快乐少女_0bxs

用料

瘦肉
500克
盐
10克
糖
13克
冰水
45一55克
小麦淀粉，木薯淀粉
15一20克
味精
5克
蒜酥
0.5克
蒜油
10克
胡椒粉
0.5克
鸡精
0.5克

自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法步骤

步骤 1
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

买回来的后腿肉清洗干，放入冰箱冷冻2一3小时，冻好瘦肉用搅拌机搅成肉泥，放盐打出胶，再加入冰水搅拌均匀，再加入小麦淀一起搅拌

步骤 2
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

加入糖，胡椒粉，蒜油，蒜酥5档快速搅拌5分钟

步骤 3
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

准备一锅60一70度温水，把肉丸挤下去小火煮熟

步骤 4
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

煮好的肉丸过冷水，再放入冰水泡3一5分钟

步骤 5
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

把肉丸捞出

步骤 6
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

打包放冰箱冷冻

步骤 7
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法 步骤{instruction.step+1}

肉丸Q弹脆好吃

菜谱创建时间：2020-07-20 17:09:24
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