准备好黑麦粉、黑米粉、白面粉、酵母和温水/牛奶。
待面团膨胀到两倍多大的时候，取出揉面排气，分成12等份的小面团，团圆了，盖上保鲜膜进行二发。
小面团蓬松到1.5倍大，拿起来很松软的状态就是二发发好了。
发好的同时烧水，热水上锅开蒸。
我家的锅大概15-16分钟左右就好了
取出热气腾腾的黑麦黑米粉馒头，松软细腻，好吃好吃～
1. 水或牛奶的量自己控制，因为不同面粉的吸水量不同。 2.温水是为了酵母更好的发挥作用，如果放常温的液体也没关系，就是需要发很久一点。
