准备好材料，三个鸡蛋，蛋白蛋清分离，这个只需要用蛋黄就行了，蛋白可以拿小碗装起来，明天做舒芙蕾。因为疫情出不去，买不到无菌鸡蛋，就随便买的新鲜鸡蛋。
将30g白糖用热水化开，一点一点加到蛋黄里面，一定要不停的搅拌，可以用手动打蛋器搅拌，以免蛋黄被烫成蛋花。然后隔水加热，水烧到冒大泡泡，这个时候还是不停的搅拌，这个时候蛋黄液就已经有点蓬松起来了，手打也可以达到这个效果。这一步是为了高温杀菌。这个时候用一个碗，目测一下能够泡下一根手指饼干的碗，倒两包速溶咖啡，喜欢苦的可以用黑咖啡，用少一点点的水搅合，提前用热水，等下泡的时候就凉了，免得手指饼干泡软了。加入小半盒咖啡利口酒，这个酒的量看个人喜欢，加的多，味道就浓。低度的，没关系。这个咖啡液搅合均匀就摊凉备用。
然后将马斯卡彭芝士舀到蛋黄液里，搅拌均匀。蛋黄液的温度也可以帮助马斯卡彭芝士融化。
浸满咖啡液和咖啡利口酒的手指饼干配上绵软奶香的马斯卡彭芝士，表层浓香的可可粉，一口下去，舌尖上先感受到的是可可的香浓接着是奶油和芝士的香甜，到饼干层时外面是奶油的甜，仔细品味里面是咖啡的苦香和淡淡的酒香，口感层次丰富。甜而不苦，苦而回甘。提拉米苏_带我走。甜是奶油和芝士的甜，苦是咖啡和可可粉的苦。一口丰富口感，妙啊。
在家也能享受在外精致的下午茶了!
