3个鸡腿洗净后去骨在冷水浸泡30分钟
锅内添冷水入鸡腿，加葱姜和料酒，煮沸后撇掉浮沫再煮10分钟。煮好后，洗掉表面油脂浸入冷水中（最好加点冰）。
辣椒都切圈放入碗中
碗中加入1勺藤椒油，200ml纯净水，3勺盐，半勺汤，1勺鸡汁或者适量鸡精
调好的汤料
将鸡肉撕成条浸入汤料中，腌制30分钟左右就可以吃了。
这道菜主要是靠腌制入味的，所以盐适量多一点，可以分次加入
