酸笋炒猪大肠~超级无敌好吃

据说99%的人洗完猪大肠都不爱吃猪大肠了，所以为了保护好对猪大肠的热爱，洗猪大肠前必先把鼻子塞好

然后戴上口罩

再戴好手套就可以开始了🤣

先小火烘酸笋

然后准备冰水

然后用盆盛好猪大肠（不用湿水），把50克面粉及10克盐撒入猪大肠里抓洗5分钟，然后拿起肠头撸到尾，撸5-6次，然后冲水，把粉盐及脏物都冲掉，然后再下50克面粉及10克盐重复抓洗撸一次

然后把大肠由里到外翻过来，把肠上的肥油去掉，尽量去干净，留得越多，猪屎味越重，喜欢猪屎味的就留多点吧🤣然后下50克面粉及5克盐抓洗均匀，冲干净，再重复一次

然后开始冲洗，直到冲洗到水是清澈为止

然后煮一锅水，冷水下姜蓉，水热至起小泡泡就下肠，然后下3勺料酒

肠大概成型，稍硬身就可捞起

在水龙头冲洗几遍，直到冷却为止

然后切好放入冰水里，这样会令猪大肠更爽口

然后热油锅，爆辣椒姜蒜

20秒后下酸笋，马上撒5克糖，翻炒3分钟，翻炒均匀

然后下大肠翻炒1分钟，大火爆炒

然后转小火，下蚝油、盐、老抽、生抽再转回大火翻炒一分钟，然后用少许生粉生抽糖水搅拌均匀倒入锅里打了薄茨汁，大火翻炒2分钟，上锅

香喷喷又惹味的酸笋炒大肠就搞掂了，人均3碗饭不成问题😍🤣🤣🤣