排骨让肉铺老板斩块，大块小块都随意～还可以顺带买一块五花肉或者猪颈肉放下去也非常好吃！排骨拿回家以后用水冲冲干净～滤干水份放入盆中备用
每次做都会收到家属的大力表扬！这个菜并不需要加姜！个人觉得加姜反而会干扰到蒜香味，只要排骨品质够好的话只加蒜就已经非常好吃了！一点都不会膻～
最后！！啫过的砂锅不用愁洗锅！吃完以后把剩下的油倒掉以后加水到锅里以后拿去把水烧开，锅里残留的污渍都会被溶掉～把热水倒掉以后随便刷刷冲冲就干净如新啦！！！
