自制冰皮月饼皮

自制冰皮月饼皮

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作者:5529_Flora
5529_Flora
给大家分享一下在家制作冰皮月饼皮的成功和可靠方法:虽然市场上买来的冰皮预拌粉非常方便,但是口味却没有自己动手做的好,自己做的清甜而不腻,卫生看得见,吃起来更放心更健康!分享是一种幸福❤️

用料

自制冰皮月饼皮的做法步骤

步骤 1
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

先混合好牛奶,油和糖。

步骤 2
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

往混合好的液体里面加糯米粉,粘米粉和澄粉,搅拌均。

步骤 3
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

过筛两到三次,然后静置10-15分钟分钟。

步骤 4
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

蒸锅大火水开后转中小火25分钟就OK了。(注意上锅蒸之前盖上保鲜膜防止水分掉进盆里面)

步骤 5
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

用筷子搅拌至顺滑,找一个盆盛冷水隔水放着让其降温。

步骤 6
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

放凉后揉成团,(一定要把浮在上面的油揉进去哦)

步骤 7
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

彻底凉透后密封包装,放冰箱冷藏,随时想吃就拿出来做,三天左右都不会变硬,柔柔的,非常棒哒哒

步骤 8
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

我用硅油纸垫着,然后一起包进去,以防粘袋子。

步骤 9
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

印冰皮月饼需要手粉,就是炒熟糯米粉,(中小火大约炒3-5分钟,糯米粉变黄然后有一股熟糯米粉的味道)

步骤 10
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

这是成品50克冰皮月饼,自制芋泥,超级好吃。皮20克,馅30克

步骤 11
自制冰皮月饼皮的做法 步骤{instruction.step+1}

密封装袋放冰箱冷藏

自制冰皮月饼皮的小贴士

1,这个量,做出来的皮刚好450克!足够做22个50克冰皮月饼的皮,按每个20克算。 2, 建议揉的时候用硅油纸垫着,那样不会粘盆

菜谱创建时间:2019-09-10 00:27:21