香喷喷，但是不会油腻哦。 鱼香酱汁：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。 （经典配方，请留存❗️）
备好主材。
茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开；
热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香之后，
倒入肉沫，炒至变色；
倒入一大勺豆瓣酱，炒香
倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油，
倒入调好的鱼香汁
倒入2碗清水，
煮沸之后，舀出一碗汤汁。
把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。
揭锅盖，拌匀
淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。
开吃哦
精光光！
因为酱料里面盐已经足够了，所以不需要额放哦！ 我买的面条会细一点，如果喜欢吃粗一点的，建议最后淋酱汁后，再小火焖3分钟哦。 这是一人份的量哈。如果饭量不大，可以两人分食。
