鸭子洗净控干水分备用
准备好所需材料，酱油大半碗，白酒小半碗，半块红糖。
热锅放入平时炒菜用的油量，油热转小火放入鸭子两面煎一下。(如图煎至表皮变色收紧了就可以了）
鸭子煎好后倒入所有材料盖上锅盖烧开改小火闷30－40分钟左右，切记要改小火
"闷的期间隔5－10分钟翻动1次，让不同的部位都能均匀上色
这是半小时后的样子。
用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透证明已经熟了。
捞起装盘稍稍放凉
切块摆盘，一道美味的豉油鸭就做好了。周末做上一道全家大人小孩都很喜欢吃！ 家里来客人也可以做给客人，绝对的棒棒哒！
"1.全程用小火，切记不要心急开大火。\n2.鸭子的大小重量不同请根据自己的食材掌握时间\n3.根据食材重量酌情使用酱油用量，其它食材也是如此。\n4、此方法也可以用来做鸡或者鸡腿味道都很棒的\n5
