先称出面粉，橙汁和沙拉油的重量
任何一种橙汁都行，沙拉油一定要用没有味道的油，不要用花生油或者橄榄油，用叉子或者小的搅拌器先把橙汁和沙拉油混合搅拌，直到整个液体变得像米汤一样
鸡蛋可以用草鸡蛋，洋鸡蛋，一般大一些正常一个蛋的重量在55-60g，土鸡蛋太小了，蛋黄味也比较重，蛋白太少的鸡蛋打发后不会那么蓬松
我的四个蛋总重量大约195g
主锅洗干净，搽干，一定要无水无油，插入蝴蝶棒，打入四个鸡蛋
然后加入白砂糖（用冰糖粉也可以）
盖上主锅盖，不要盖量杯盖，就是要让空气进入里面，蛋才会打的蓬松，设定12分钟/37度/速度4
打完鸡蛋一定要做的测试，牙签插下去非常的稳定，蛋糊是很稠的，如果不够稠，就加时间再打，最后30秒可以设定速度3，这样可以让蛋糊更细致一些
然后加入过筛的面粉
盖上盖子，设定15秒，这时候不要急着启动机器，先准备好 橙汁和沙拉油的混合液体，用叉子搅拌到像米汤一样变稠
然后启动机器，慢慢由速度1转到3，然后把橙汁倒进去
打好的蛋糕糊，取出蝴蝶棒
用刮刀把周围或者没有搅拌均匀的面粉轻轻的混合均匀
然后倒入6寸活底的蛋糕模
四个蛋打出来的蛋糕糊几乎是9分满，稍微震一下，震出大泡泡，然后放入烤箱烤40分钟
烤好出来，再震一下震出热空气，然后倒扣
等完全冷却以后再脱模
蛋糕的横切面，好蓬松好有弹性
看看，小美海绵，多漂亮
