将虾处理好，用料酒和盐腌制二十分钟。
等待过程中取小块姜，切片，葱切小段。
虾腌制好后将豆腐切块。
打开小火（230W）热锅倒入橄榄油，之后把姜葱炒香。 随后倒入沥干水后的虾仁，翻炒至两面为均匀的红色Ｏ(≧∇≦)
倒入半碗水和豆腐，盖上盖子闷煮8分钟。 期间依据个人口味喜欢加入生抽、盐、黑胡椒粉。
最后撒入葱花，完成! 虾仁豆腐配上一碗米饭✔超赞!
虾要用料酒提前腌制，以免有腥味
