紫薯去皮。
切片。
冷水上锅。
水开后蒸20分钟后筷子能轻松插入就表明紫薯蒸熟了。
准备炼乳。
将紫薯捣成泥。
加1勺炼乳，和适量细砂糖，拌匀。
紫薯泥有点干，可加一点清水。
称量好木薯粉。
分次加入到紫薯泥中。
将木薯粉与紫薯泥搅拌成絮状。
戴上PVC手套，揉成不粘手的面团。
搓成长条。
切割成粒。
洒一点木薯粉。
轻轻的翻拌，使毎颗紫薯芋圆表面都裹上木薯粉。
装入保鲜盒，再洒一点木薯粉，晃动保鲜盒，使木薯粉均匀的裹在芋圆表面。若不是立即吃，放冰箱冷冻保存。
红薯芋圆做法同上。用了一个红薯，约390克
红薯切片。
冷水上锅。
水开后蒸15分钟左右，当筷子可以轻松插入，就表明蒸熟了。
红薯倒入盆中，放入细砂糖。
翻拌均匀并压成红薯泥。
加入木薯粉，翻拌混合。
翻拌到这个状态时，就需要戴上pvc手套来进行揉面操作了（我不喜欢面团粘在手上脏脏的感觉，戴上手套就可以防粘了）。
揉成表面光滑不粘手。
面团分成4份。
将面团搓成直径1.5厘米的长条。
切成约1.5厘米长的颗粒。
洒上木薯粉。
拌匀，使毎颗芋圆表面都均匀的裹上木薯粉。
装入干净无水的保鲜盒，再洒一层木薯粉，晃动保鲜盒，使里面的红薯芋圆裹上木薯粉防粘。如果不马上吃，就放入冰箱冷冻保存。
红豆提前一晚泡水。
泡好的红豆倒入锅中，加适量白砂糖
加入4倍以上清水，大火煮开。
水开后转中火，继续煮1小时以上。
煮到糖水明显变少，勾芡，起锅。
在煮红豆的时候，烧一锅水。
水开后先倒入红薯芋圆（紫薯芋圆会将水染成蓝绿色，所以要分开煮，先煮红薯芋圆）。
芋圆浮在水面就煮好了。
捞起倒入冰水中。
在刚才煮了红薯芋圆的开水中，又倒入紫薯芋圆，芋圆浮起就煮好了。
捞起放入冰水。
煮好的红豆糖水舀入碗中，上面铺紫薯芋圆和红薯芋圆，还可以再放一点布丁。
