青菜洗净，菜梗和菜叶分开，香菇掰小块，蒜切碎备用。
锅中倒油加热，炒青菜我喜欢用自己熬制的猪油。放入蒜爆香。
倒入青菜梗、香菇翻炒，迅速加入菜叶，加盐、味精，继续翻炒一会。
出锅装盘！
炒青菜，可选用菜籽油，很香。但是菜籽油要热锅下油，油要加热，可以减轻生油味。
