鸡蛋炒粉皮
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作者：
吉祥菜
山东老家的绿豆粉皮，小时候妈妈会用鸡蛋来炒，很好吃。长大了，发现外面餐馆很少有这道菜。试着去找寻记忆里的味道，妈妈做的饭。
用料
鸡蛋
2个
粉皮
2张
葱
半根
鸡蛋炒粉皮的做法步骤
步骤 1
粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。
鸡蛋炒粉皮的小贴士
鸡蛋炒老一些会更好吃。葱花放入后即放入粉皮，别把葱花炒糊了。
菜谱创建时间：2015-10-06 15:50:01
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