葱、姜切丝，蒲菜拨去老皮，洗净切段，冬菇、笋干及火腿切好备用。
炒锅内放油，入葱、姜丝爆香。
加入面粉翻炒至均匀粘稠。
入清水煮沸。
放入蒲菜、冬菇、笋干、火腿、绍酒煮15分钟左右，即可盛入汤碗，加盐调味食之。
