水中加勺盐将口蘑泡洗干净！
沥干水分切片。
3颗鸡蛋打入碗中，加1勺水淀粉（土豆淀粉+水搅匀）
加一点盐，将蛋液搅匀。
热锅倒油，中火下蘑菇翻炒。
炒到蘑菇变软、出水后再收干一点。
加少许盐。
加几滴生抽调味。
盛出备用。
滑蛋：锅中补少许油，转中小火。
倒入蛋液，不要马上猛翻，等边缘凝固后用铲子从外往内轻推。
蛋液约半凝固时，倒入炒好的蘑菇。
轻翻几下，让蛋裹住蘑菇。
全程中小火。
蛋液半凝固就关火，余温会继续加热。
不要炒太久，滑蛋讲究“嫩、滑、刚熟”。
趁热撒上葱花。
滑蛋负责嫩，蘑菇负责鲜，合起来就是“鲜嫩暴击”。
不油不腻，鲜嫩滑香！
空口吃鲜嫩，拌饭吃销魂，最后连盘底都想刮干净。
吃完只想说：谁发明的蘑菇滑蛋？请收下我的膝盖！
