鸡架洗净用清水浸泡一小时，从中间剪开。
平铺在案板上，用刀背把大骨架的地方敲碎，尽量让鸡架平整一些。
放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、孜然粉、十三香、盐🧂味精。
多抓揉一会儿。
放入袋子。
压上重物，腌制两小时以上。
锅中加油，大火烧至油温六成热。
鸡架均匀的裹上玉米淀粉，放入锅中，转中小火，用铲子按压着炸，这样鸡架炸好后会很平整。
炸定型后翻面，继续用铲子按压着炸。
炸至外表金黄酥脆，捞出控油。
开大火升高油温，放入鸡架复炸十五秒。
捞出后趁热喷白醋，撒白糖。
用夹子掰成小块食用。
太诱人了。
酸甜可口。
大人孩子都喜欢😍
无技巧无难度！
