本地鲫鱼，去除鱼骨
热油把姜，蒜，香菜炒香，放火锅底料，豆瓣酱继续炒
放一把辣椒干煸香
加开水，放蚝油，老抽继续煮
把香料煮出香味后，捞出
鱼骨放入，让汤的味道更加浓郁
放入鱼片，烫熟即可，不用煮太长时间
把准备好的蔬菜焯水（可以放自己喜欢的菜例如豆芽，豆皮，莴笋等）
蔬菜打底，倒入水煮鱼片
放入蒜末，葱花，香菜，辣椒干，淋上热油，就完成了
