黄豆提前用清水浸泡2-4小时，泡到饱满膨胀（选黄豆千万不要选圆圆的转基因豆，要选扁身的大小不一的）
鸡肉斩块，用清水反复冲洗干净血水，沥干水分，加1勺糖一勺盐少许米酒抓匀，喷少许油封面，腌一小时
陈皮用温水泡软，刮掉内部白瓤（白瓤会发苦，影响口感） 五指毛桃（尽量不要买须须部位，买粗梗）、土茯苓、茯苓用清水快速冲洗掉浮尘，沥干备用
红枣去核，洗净备用；生姜切成厚片备用
砂锅，加入五指毛桃、土茯苓、茯苓、泡好的黄豆、陈皮、红枣，姜片，加入足量清水（约2.5~3L），大火烧开后，转最小火慢炖1.5小时。
倒入鸡块，中小火浸10分钟，加盐调味出锅
红葱头➕沙姜，浇热油，加1勺蚝油，少许糖，蒸鱼豉油，捞匀
喜欢辣的可以➕小米辣
真系好正！最紧要简单易做。经典祛湿鸡煲，用五指毛桃、土茯苓等食材搭配土鸡肉，汤鲜浓郁，祛湿又滋补，完美复刻门店风味，3-4人份超适合家庭聚餐~
选靓鸡
