把所有材料放厨师机先低后高搅拌大概6分钟
搅拌到光滑的面团
分成6份(我的图片量多一点,分8份)
滚圆松弛20分钟,天气太热可以放冰箱冷藏松弛)
做馅料,把所有材料放入碗里搅拌均匀
最后这种状态就可以
取出一份面团擀成约宽18厘米左右的长方形,涂抹上一层馅料
由上往下卷成棍状,收口捏紧,搓匀至20-22厘米长
封口朝上,一头1cm左右剪开擀成扇形
另一头绕过来,收口包起来,捏紧
卷好的贝果翻过来放在油纸上
放入烤箱发酵30分钟
煮贝果,水煮到冒小泡调小火,放入贝果
两面分别煮30秒
捞起沥水放烤盘
烤箱预热后,上下火200度20分钟,根据自己的烤箱调时间
出炉后喷水,油亮亮的水光肌
颜值不错吧,外韧里软