红醋栗甜杏仁碎果酱Rödvinbär Sylt

先来一张我家院子里的红醋栗玉照

红醋栗洗净加水煮开，慢火煮10分钟 不加水我试过也行，做出来的果酱更稠一些，注意一开始火别太大烧焦了 如果不放甜杏仁碎，我试过在这一步的最后几分钟加入整根剖开的香草荚和其中用刀背挖出的籽，配两勺朗姆酒一起煮，味道也特别棒。 记得装瓶前把香草荚捞出，洗净还可以做香草糖，酒浸香草液

加入果酱糖，拌匀，按需调整糖量

大火煮沸两分钟不停搅拌

转中小火，撇沫

加入刚烤好冷却的甜杏仁碎拌匀，24小时以后会失去果仁烤过的香味。 如果觉得偏甜，可以在这一步加一点鲜榨🍋汁调节口味

趁热装瓶，全家福。瓶子需要高温杀菌干燥。