空心麻薯包

空心麻薯包

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作者：一只懒洋洋的喵

女儿爱吃麻薯，外卖的太贵，只能自己动手做，也曾排斥预拌粉，无奈做出来不像麻薯像石头🪨只能选择预拌粉。也曾用过厨友的方子，做的过程中，麻薯面团有时候粘得怀疑人生，有时又好像挺顺利，一直不明就里，直到……忽然想起，是不是跟温度有关？🤣于是再次实验，终于得出了结果：麻薯面团的粘手与否的确跟温度有关，准确来说是室温和液体的温度都有关系。温度低的时候液体的用量可以大一些，温度低一些；温度高的时候，液体的用量和温度也要相应地减少和降低。夏季：液体用冰的，我直接用冰箱拿出来的鸡蛋+室温牛奶。冬季：鸡蛋牛奶混合均匀后可以加热到40度，便于后期膨胀。麻薯粉：300克鸡蛋+牛奶：215ml 黄油：60克芝麻：15克

用料

空心麻薯包的做法步骤

步骤 1

空心麻薯包的做法步骤{instruction.step+1}

麻薯粉300克，少许盐，鸡蛋+牛奶215克，放入面包机中搅拌均匀，10分钟后加入适量芝麻和黄油45克搅拌均匀即可。

步骤 2

空心麻薯包的做法步骤{instruction.step+1}

面团分割成六份，大约45-46克一份，女儿说大一点的麻薯跟好吃😋团圆，喷水进烤箱180度烤25分钟。

步骤 3

空心麻薯包的做法步骤{instruction.step+1}

烤出炉香气扑鼻，引来了房间里的女儿，拿一个咬一口，脆皮空心，完美！

菜谱创建时间：2026-07-31 12:42:44

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