自制辣鲜露

自制辣鲜露

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作者：熊猫吃白菜2020

德国买不到辣鲜露自己做 1000ml以内的容器的配方成品可能750ml左右吧山奈的味道和海鲜很配我做辣鲜露主要是想做捞汁小海鲜用的你们没有可以不加加水是为了弥补煮沸过程中的水量损失和更好地萃取香料中的香辛物质黄原胶主要增稠用让成品更容易挂到食材上可以不加

用料

玫瑰露酒或者高度白酒

香料（煮10分钟晾凉后过滤丢掉）

辣味体系（可不加

水溶辣椒精

自制辣鲜露的做法步骤

步骤 1

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

玫瑰露酒5-10ml给瓶子消消毒

步骤 2

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

酱油体系香料水体系和粉末体系先拿3个不同的容器称好

步骤 3

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

香料拿水洗一洗加250ml水煮开后最小火保持沸腾10min

步骤 4

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

再在香料水中加入酱油体系

步骤 5

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

酱油体系再次沸腾之后再加粉料.黄原胶要预先和糖味精等粉体一起拌匀

步骤 6

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

最后关火后再滴辣椒精依照自己的口味一点点加这个amazon买的 500,000辣度我加了10滴

步骤 7

自制辣鲜露的做法步骤{instruction.step+1}

可以看出成品是有一定挂壁感的晾凉后过滤掉香料装瓶冰箱冷藏

菜谱创建时间：2026-07-16 02:02:49

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