准备材料：排骨焯水，辣白菜切段、半个洋葱切两半，葱切段，老姜拍扁，再备几个干辣椒。 排骨焯水方法：准备一锅冷水，新鲜排骨冷水下锅，加葱、老姜、料酒，煮开后捞出洗净沥干。
煎排骨：锅烧热，放一点点油，加入拍扁的老姜，把排骨煎至两面微黄。如上图。
加开水，这样的汤会白一点，鲜一点！再加入备好的洋葱、大葱段、加点干辣椒！ 水开后，如果有浮末，就用汤勺把浮末舀出来，转小火慢炖。
准备2个独蒜，切成蒜末，1小勺盐，1小勺味精，2勺白糖，1小勺细辣椒面、1小勺粗辣椒面、1大勺韩国辣椒酱，两勺香油。
放入泡菜和准备好的调料，煮开。
再放入喜欢的配菜，我放的蘑菇和鱼饼。再煮15分钟就可以吃啦。
