约10个橙皮，清洗干净
清水莫过橙皮，加入盐，煮沸祛除橙皮里的苦味
水沸后，继续煮3-5分钟
捞出，过清水，洗3遍，沥干
祛除橙皮里的白瓤，可以少许留一点
在改刀切条，切丁，再将处理后的橙皮丁过称，称重
取干净锅，然后锅里加入切好的橙皮丁和等量冰糖和水。先大火化糖，煮沸后小火慢熬，如果冰糖比较大颗，可以稍微多加10g水
熬制明显浓稠后，加半颗柠檬汁，我家没有柠檬，就取一大勺柠檬膏代替
继续小火慢熬，刮刀可明显划开，再缓缓合拢的状态，即可关火
取晒网，将橙皮丁过滤出来，平铺在烘培纸上
待橙皮丁摊凉后，装瓶
装了大小三个瓶子
巧克力橙皮丁贝果
巧克力雪花酥中加入橙皮丁，口感层次更加丰富
