【番茄酱】超简单

把洗净的番茄放刚烧开的水里烫5-10分钟后去皮，苹果也去皮，再把它们随意切几刀，扔破壁机里果蔬模式打，不用加任何东西，打完之后直接放奶锅里熬。 如果有苹果酱就直接加锅里煮，都不用苹果了，我用的是苹果酱连糖都没有放。 有的配方会放醋，或者柠檬，我的糖少，熬到最后酸度已经足够了。

开中火熬它，这一步就是为了去里面的水分，不用调小火，小火太慢了。

熬到这种程度，火稍微小点，也别太小，中途搅拌一下。我基本没怎么搅拌，压根没粘锅，可能也看锅的，你们看着办哦！

熬到这种程度就快好了，不过有个评判标准。

这个就是标准，装到勺子里，边缘没有水分的溢出，这样就好了。 关火装瓶，瓶子还是建议用开水或者烤箱灭菌，最后放冰箱保存。 这里顺便提醒一下炸薯条的，土豆切好，多清洗几遍就行了，别泡水，千万别泡水，这也是我所看过的教程里没有看到过的提示。泡水久了吃起来有点水水的，而且炸得会久一些，还不容易炸脆。