辣椒面和白芝麻、盐混合， 干香料用开水泡3分钟捞出沥干， 半个洋葱切丝，3个香菜头、2个葱节洗净备用！
倒入一点冷的生菜油，把辣椒面润一润，避免一会儿糊了！ 装辣椒面的容器一定要大一点，不然淋油的时候要噗锅！
锅烧热，倒入足够多的菜籽油，有热后倒入所有除了辣椒意外的香料！
炸至变黄变干，如图，就可以把所有香料捞出，只剩干净的油！
锅内的油继续开大火加热至冒青烟！（不要害怕，耐心等待） 然后关火，数20秒，淋入辣椒面里！迅速搅拌！ 如果要长时间保存，可以在搅拌好的辣椒里，再放一勺高度白酒，让辣椒油里的温度把白酒酒精挥发，只剩香味！
分装
捞出的香料拿来烧菜，又香又不浪费！
