辣椒拍死,抽筋去籽
蒜和豆豉,别不信豆豉的邪,重中之重
调一碗汁儿,生抽2,老抽1,蚝油1,盐味精可以给点。稍微给点水
干锅下辣椒给他烫伤
多油
仨鸡蛋,煎老一点弄碎块,答应我一定要蛋白蛋清分离状态
出现焦边下蒜,豆豉,这一步可以在滚烫锅边来点黄酒
炒香下辣椒
没边了