清蒸河鳗白鳝

清蒸河鳗白鳝

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作者：爱生活爱创意
爱生活爱创意
对鳗鱼一直有滤镜，之前一直吃日料的烤鳗鱼，后来才知道白鳝就是河鳗，这是研究最简单的做法，直接清蒸，肉质很鲜嫩，很好吃。

用料

鳗鱼/白鳝/河鳗
1条
料酒
2勺
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
花生油
2勺
葱
适量
姜片
6-7片

清蒸河鳗白鳝的做法步骤

步骤 1
清蒸河鳗白鳝的做法 步骤{instruction.step+1}

活鳗鱼处理好，把脊柱端砍成如图一段一段的，不要切开。撒上料酒和适量盐，腌制十来分钟

步骤 2
清蒸河鳗白鳝的做法 步骤{instruction.step+1}

将腌好的鳗鱼清水冲洗一下，在盘子里撒上姜片，葱段，锅中放热水大火蒸20分钟

步骤 3
清蒸河鳗白鳝的做法 步骤{instruction.step+1}

倒掉蒸鱼里的水，淋上蒸鱼豉油和葱花，再淋上烧开的花生油，出锅。肉质超级鲜嫩。

菜谱创建时间：2026-05-04 16:15:13
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