巧克力黄油隔水加热融化
用刮刀搅拌成这个状态
加入糖粉
开一个鸡蛋 蛋白 蛋黄分开
巧克力黄油混合物中加入蛋黄和低粉 坚果碎
刮刀搅拌成这个样子 放一旁备用
100g黄油 室温软化 加糖粉 打发 分次加入蛋白打发蓬松 分成两分
一份加入85克低粉 刮刀搅拌
一份加入83克低粉 2克抹茶粉
刮刀搅拌
你会得到三分面团 抹茶曲奇面团 原味曲奇面团 布朗尼面团
抹茶和原味曲奇面团 分成12g一个 布朗尼15g一个 抱住搓圆 粗糙一点没有关系
黄金烤盘 把曲奇球放上
拿个油纸垫上 找个平底的容器按压平整
送入烤箱 风炉模式160度 12分钟
拿出来记得放晾网上晾凉
