迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️

迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️

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小薛咕咕咕
完美复刻小韩的迪拜软曲奇,开心果味浓郁,快来和我一起制作吧~ 棉花糖尽量用低糖的,白岛的低糖棉花糖也是可以的,但是我用完了,外卖随便买了一个。低糖棉花糖做出来的软曲奇就不会甜到齁,甜度刚刚好👍 炒棉花糖这一步很重要,稍微过一点点就会变硬、咬不动。 这个配方第二天外皮也很柔软,不会发硬~

用料

迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法步骤

步骤 1
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

用料图 如果白巧甜度不同的话,配方中需要根据自己的口味进行调整噢~

步骤 2
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

小火融化黄油

步骤 3
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

面包丝需要提前剪一下,大概切成十厘米一条,忘记写步骤了。 小火加入面包丝翻炒,可以用筷子帮助夹散

步骤 4
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

炒至金黄

步骤 5
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

放至碗里晾凉

步骤 6
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

白巧隔水融化

步骤 7
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

加入开心果酱,搅拌均匀

步骤 8
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

加入面包丝,搅拌均匀

步骤 9
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

分成五份,放在保鲜膜里

步骤 10
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

保鲜膜捏紧滚圆,放入冷冻室

步骤 11
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

小火融化黄油

步骤 12
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

加入棉花糖,全程开最小火🔥 我一共有六档,我开的是两档,很小的火苗🔥

步骤 13
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

棉花糖融化后(如图)关火,像图片上这种状态一定要关火了‼️ 千万不要等到完全一滩再关火,图上这种已经开始融化、但是没有完全融化,还有棉花糖颗粒形状的时候就要关火‼️‼️

步骤 14
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

加入可可粉和奶粉(可可粉和奶粉需要提前混合均匀) 没有提前混匀问题也不大,与棉花糖一起搅拌均匀就行~

步骤 15
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌均匀

步骤 16
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

包在硅油纸里(有点粘手),这一步一定要戴好pvc手套,不然会很粘。 拿出来的时候也会很粘,先取出一点点,然后用它的粘性把硅油纸上的慢慢粘下来就好了‼️👻

步骤 17
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

温温的时候,分成五份,不要等到凉透,凉透了会硬一点,延展性会变差,不好包。

步骤 18
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

包入馅料

步骤 19
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

收紧滚圆

步骤 20
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

沾点可可粉防粘

步骤 21
迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的做法 步骤{instruction.step+1}

特别美味,不是很甜,甜度适中,一下子可以吃三个😋

迪拜软曲奇🍪保姆级教程‼️的小贴士

1️⃣做皮子的时候一定要戴好pvc手套哦🧤 2️⃣一定不要等饼皮凉透了再去包,太硬了可能包不动,温温的不烫手就可以包了。

菜谱创建时间:2026-04-04 18:18:00