25克高筋粉烫25克沸水，成糊状放凉待用
提前一晚准备200克全麦粉加入200克水，混合均匀后放冷藏12小时左右
有粗膜就可以了
均分12份，收圆
在全麦粉(或玉米粉)里滚一下防粘，烤箱放一碗热水，发酵功能30分钟
预热烤箱200度 盖硅油纸再放上另一个烤盘，中下层180度20分钟，我的烤箱脾气是下火偏高可以调低5度
第一锅出炉
40%全麦，很软，秘诀就是先浸泡软化全麦
放凉即可冷冻，吃之前解冻复烤，口感还是一样滴
