先预处理腊肉，准备腊肉两大块料酒50g
料酒和腊肉都放电压锅里，加水到刚好没过腊肉的量，按煮饭键。这一步是去除腊肉多余的盐以及软化肉质。注意 煮饭程序就够了 再长就炖烂了
腊肉煮完长这样
姜蒜片用五香葱油（见我之前的菜谱）爆香炒出焦黄感，并在这个锅里下腊肉炒出腊肉里的油
另起一个锅，单独炒辣椒，火要大，炒出虎皮感
最后辣椒倒回腊肉锅里，加一勺味精一勺糖（味精往辣椒上撒），炒匀出锅
