黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）

黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）

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作者：可可可乐家妈咪
可可可乐家妈咪

用料

牛奶液种
1.牛奶
100克
2.高筋面粉
50克
3.鸡蛋
半个
4.耐高糖酵母
5克
主面团
高筋面粉
200克
水
50克
奶粉
13克
糖
35克
盐
3克
黄油
30克

黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法步骤

步骤 1
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

半个鸡蛋，牛奶，酵母，高筋面粉混合均匀

步骤 2
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵至2倍大，放冰箱冷藏过夜

步骤 3
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

放入除黄油、盐以外的所有主面团材料，加入牛奶液种

步骤 4
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

达到粗膜状态

步骤 5
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

加入盐、黄油

步骤 6
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

打到手套膜

步骤 7
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

醒发30分钟，整形

步骤 8
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

擀成均匀的长方形

步骤 9
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

刷黄油，糖

步骤 10
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

卷起来

步骤 11
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

稍微压一下，一端不断的分成3条

步骤 12
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

编成麻花

步骤 13
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

轻轻卷起来

步骤 14
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

步骤 15
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

模具刷黄油

步骤 16
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵至两倍大

步骤 17
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

表面刷黄油

步骤 18
黄油砂糖手撕面包（牛奶液种）的做法 步骤{instruction.step+1}

上火160，下火180，烤30分钟 上色满意后盖锡纸

菜谱创建时间：2026-03-03 23:54:20
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