牛肉逆纹理切片，可以冻硬一点再切，会比较好切，但要注意的事，肉得解冻后放调料才能腌制进去。 把除了淀粉之外的腌肉调料都加进去，用手抓拌至调料被肉吸收后，再放入淀粉，抓拌均匀，最后放约两勺的植物油封层，腌制25分钟。
所有配菜切切切，西红柿要去皮。
压蒜末。
肉腌制的差不多后，锅中放油，先煸炒一下辣椒（嫌麻烦可以不提前煸炒，我个人觉得不单独过油炒的辣椒味道生。）
辣椒粉香气完全出来后，放入洋葱煸炒，炒至洋葱发黄后全部盛出备用。
这次锅里要多放油，油烧至冒烟后，大火热油滑炒牛肉片我，也就是爆炒，炒至牛肉片表面完全变色后即可捞出备用（可以不完全熟）。 一定多放点油，牛肉滑炒出来才能更嫩，油少了扒锅还干巴。
可以在这个时候煮面条，由于不是我煮的面条所以没拍照片。面条煮制8-9成熟就可以了，因为后面还得炒。 提前煮出来的话可以放凉水里临时备用。但不能放太久啊，面就泡烂了。
锅中剩下的油，变成温热的时候下葱末爆香（油太热，蒜末直接糊了会很苦！），然后马上下西红柿，大火煸炒出汁。
放入面码调料，炒至均匀。
放入所有配菜，炒至圆白菜完全变软。
放牛肉炒至融合。
放入煮好的面条炒至均匀以及入味，出锅前尝一下，根据个人口味和面的多少，调整下调料的用量，我后来又放了点老抽上色，又加了点盐和花椒油（感觉藤椒油应该也不错！）。
虽然过程不算超级简单快手，但一道菜里蛋白质、蔬菜、碳水都有啦！好吃健康又饱腹！
