可爆汁的猪肉芹菜馅

可爆汁的猪肉芹菜馅

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作者：蘑菇土豆家的家常菜

这是这两天刚学的调馅的方法记录一下

用料

1斤（500克）

花椒葱姜水

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤

步骤 1

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

在肉馅中加200g葱姜水老抽6g 生抽20g盐8g 五香粉2g 白胡椒2g 松茸鲜5g 馅极鲜8g 料油25g 香油10g

步骤 2

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

晃动片刻后先用手抓匀下

步骤 3

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

不是搅而是抓至粘稠状

步骤 4

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

芹菜大葱洗净一定要沥干水份再用厨房纸擦干水

步骤 5

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

用这个工具刮

步骤 6

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

都刮成条状

步骤 7

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

再切细

步骤 8

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

切好的芹菜大葱加姜粉3g 料油20g 香油5g

步骤 9

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

拌匀（锁水）

步骤 10

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

跟肉馅合并

步骤 11

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

拌好的成品馅

步骤 12

可爆汁的猪肉芹菜馅的做法步骤{instruction.step+1}

就是这种调品料真的很好

菜谱创建时间：2026-02-08 20:55:42

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