🍞椰蓉小吐司

🍞椰蓉小吐司

15人浏览 3人收藏 0人做过
作者：太宰没治了
太宰没治了
📝自用配方存档 💬可做20个小吐司 面团每个50克 内馅每个25克 💬椰糖会使面团整体颜色变深 可等量替换为普通白糖

用料

#内馅 25克 x 20个
无盐黄油
70克
全蛋液
50克
减脂牛奶
30克
椰糖
60克
椰蓉
300克
#面团 50克 x 20个
高筋面粉
420克
全麦面粉
80克
活性干酵母
5克
椰糖
60克
椰浆
150克
减脂牛奶
165克
全蛋液
85克
无盐黄油
60克
盐
5克
#表面
全蛋液
少许

🍞椰蓉小吐司的做法步骤

步骤 1
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

内馅材料混合均匀 压拌成团

步骤 2
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

后油盐直接法和面 揉至面筋完全阶段 整理形状放入发酵箱 一次发酵至体积两倍大

步骤 3
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

排气称重分割成20份 揉圆静置松弛10分钟

步骤 4
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

取一份小面团拍扁 填入适量馅料 包起捏紧封口 接口向下摆在台面上 擀开成椭圆形 表面斜划数刀 露出馅料但不要划透底层面皮 翻面卷起

步骤 5
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

接口向下摆入模具 二次发酵至体积扩大一倍

步骤 6
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

表面刷蛋液 入预热至180度的烤箱 中层18分钟

步骤 7
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

步骤 8
🍞椰蓉小吐司的做法 步骤{instruction.step+1}

成品

菜谱创建时间：2026-02-03 05:34:44
绝对不能错过！好吃到舔盘的椒盐大虾🦐
绝对不能错过！好吃到舔盘的椒盐大虾🦐
评分 7.8884 人做过
无油版 低脂好吃的的“土豆夹饼”
无油版 低脂好吃的的“土豆夹饼”
香菜炒牛肉，香辣下饭，爱吃香菜的朋友看过来，拌饭绝了
香菜炒牛肉，香辣下饭，爱吃香菜的朋友看过来，拌饭绝了
评分 8.1659 人做过
面包
烘焙
烤箱
厨师机
面包机
家常菜
酒酿
地瓜粉
全部菜谱分类
烤牛奶，又叫烤鲜奶（全蛋版，消耗牛奶）
烤牛奶，又叫烤鲜奶（全蛋版，消耗牛奶）
评分 7.3782 人做过
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.1241 人做过
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
评分 7.61646 人做过

作者的其他菜谱

🥟西葫芦虾肉馄饨
🥟西葫芦虾肉馄饨
🫕葱油海味馄饨汤底
🫕葱油海味馄饨汤底
🥖火腿奶酪面包卷
🥖火腿奶酪面包卷
口蘑鸡胸肉
口蘑鸡胸肉
评分 7.2624 人做过
吃了十几年的配方❗️每次做这至少吃2碗
吃了十几年的配方❗️每次做这至少吃2碗
评分 8.2605 人做过
夏日开胃小凉菜“皮蛋拌黄瓜🥒”开胃减脂
夏日开胃小凉菜“皮蛋拌黄瓜🥒”开胃减脂
评分 7.7544 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝