肉洗净切成丝,加入姜末,生抽,胡椒粉,料酒,少量老抽,淀粉,拌均匀,腌制15分钟
青椒切成丝
一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,少量糖,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀
锅里加少许油,倒入肉丝翻炒至七分熟,盛出备用
锅里再加少许油,倒入蒜末,青椒,稍微炒一会儿
在混合之前的肉丝,入第三步的料汁,汤汁变浓收汁即可
出锅