用腌肉部分除了淀粉外的料，把切成块的牛蛙腌制30分钟 想隔夜做就放冰箱冷藏
把腌制好的牛蛙肉用淀粉和面粉抓匀，宽油下锅炸至上色，可以复炸一遍。 注：腌好的牛蛙会出水，水多可以倒出一些
个人喜欢用淀粉和面粉混合的方式和面糊，外皮会更酥脆，好挂面糊，后期炒的时候也更入味，总之就是个人觉得比单一使用淀粉更好操作。反正这一步就看个人喜好，炸熟就行。
锅底留油，小火把花椒大料炸出香味（不要冒烟，慢慢来） 把花椒大料捞出，依次下锅姜蒜、火锅底料、酱
把料炒香后倒入炸好的牛蛙，加一点点糖，适量生抽，和适量芝麻，翻炒均匀，出锅
