全部材料，胡萝卜去皮切想要的形状，大小是切个人两口能吃完的大小。
大骨冷水下锅，煮沸后3-4分钟，用水冲洗干净，以防骨头渣，血沫残留
热锅冷油放入姜片，焯水好的大骨，慢煎至大骨表面的肉微焦，加入沸水煮沸后挑出姜片转移汤锅（这步为了让油脂释放，让大骨肉的水份蒸发，让姜的味道融入到肉里）
转锅后，大火煮沸转小火，骨头煮40-60分钟，加入萝卜煮8-10分钟（继续小火是防止水一直沸腾把萝卜冲烂），加入白胡椒（如果是白胡椒研磨更好，更香，但是影响口感。如果白胡椒粉也行，最后起锅的时候放）
小火，把猪肉浆捏成丸放进去，继续煮2的分钟熄火，等待（鱼丸，虾滑也可以）
等丸子浮起，完事。这时候可加入葱花或者芹菜
