洞头人民给的新鲜紫菜
泡水十分钟，涮洗一次，重复三遍，洗到水清澈，放滤网控水。
五花肉熬油被我改成直接猪油起锅，香味会差一些，爆香姜丝，下紫菜翻炒，中间加盐和料酒。 新鲜紫菜受热从红褐色变均匀绿色，体积缩小，就熟了。
加点葱花，起锅。紫菜自己会出水，就有汤。
