土豆去皮蒸熟，不要水煮，希望水份越少越好 趁热压成泥，顺滑无颗粒。 放温以后，加入面粉，盐，糖，酵母，以及牛奶（如果是冰的请热到温）
揉到光滑，有点湿是正常的，因为有土豆泥，只要不太粘手就行。可别一直加干面粉越加越多！ 放入软化的黄油，继续揉好。
一发到两倍大，大约一小时（20度室温） 整形，表面稍微刷了一点点黄油。 放烤箱二次发酵，最后175度烤23分钟。 最后几分钟把握一下不同烤箱温度上色问题。 内里松软比一般面包湿润一点，口感极好。基本吃不出甜和咸，但口味却不单一。
聪明的小吃货，就着汤吃很配！
