蒜头切片，干葱头切片，姜切姜丝。 锅热倒油，微冒烟转最小火，注意最小火！！！ 倒入蒜片干葱头姜丝，小火慢慢的搅动，到干葱头微金黄捞起备用。油被倒，锅别洗
拿个蒸鱼的碟子放入一部分刚刚炒好的料，再放点葱打底，然后放上筷子（这是为了让水蒸气更好的从底部进入，避免上面熟了下面生）
把剩下炒好的料放在鱼身上。锅加水，水沸后放入锅中，蒸8分钟，我这是1斤2的鱼，看大小增减时间。
放入香菜，葱段和蒸鱼豉油（如果没有蒸鱼豉油可以用豉油加一点点糖搅拌均匀）。
刚刚没倒的葱头姜蒜油加热淋在上面，即可食用
1-多宝鱼买的时候，把血水冲洗干净，用盐搓一搓把粘液搓干净点，然后随意打上花刀，撒点盐涂抹均匀腌制30分钟 2-如果想味道更加香浓，淋酱油的步骤改一改，把酱油倒进一开始熬料的油里，再加一点点耗油熬香，淋在上面
