大鸡腿砍小块，调入胡椒粉
蚝油，盐，生粉，姜片抓拌均匀。最后加点花生油抓匀，腌制10分钟。
鸡腿腌制的时间就可以去处理一下花螺。锅中加水烧开，加点料酒。
倒入花螺
大火焯到那花螺的厣能脱落就可以捞起来了
有时间的可以把花螺的厣全部搞出来（因为有些它还是会贴住，但一碰就掉了），这样出品会好点。
姜葱蒜粒准备好
焖鸡料汁也提前调好，就柱侯酱，蚝油加半碗清水拌匀就可以了。
热锅下油，倒入腌好的鸡块，煎至两面金黄
拉一圈米酒去腥增香，翻炒到酒精挥发了就关火放一边备用
另取一砂锅或者珐琅锅，爆香姜葱蒜粒
铲入刚煎好的鸡块
倒入花螺
倒入调好的料汁
翻炒均匀，加盖中火焖5分钟
时间到，再翻炒一下，放点葱段点缀一下，加盖焖30秒就可以整锅上桌啦！ 花螺只是吃白灼和盐焗的朋友不妨试试这个做法，很够味哦。
