〔终版〕黑椒牛排～牛柳
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牛肉买小米龙或牛里脊，这个部位没有筋。
胖东来月盛斋的鲜肉一盒可以吃两顿，
稍微冻一下，方便切片，切半厘米的片，肉锤伺候，然后冷冻保存。
吃的时候冷藏化冻，倒去血水，＋生抽，老抽，糖，盐，黑胡椒碎，一点点小苏打（可省）。
冷锅，冷油，铺好肉片，再开火。
中小火，盖盖3分钟，全熟，用左手夹子，右手剪刀切成小条，＋洋葱丝，柿子椒丝，一勺黑椒酱，（＋一小块黄油，没有就略）拌匀，（此时可加窝蛋）盖盖3分钟，出锅。
搭配米饭，意面，乌冬面。
适用场景：小孩饭，减脂餐，一人食。
菜谱创建时间：2025-06-02 13:49:46
