青椒头尾切掉，籽扒出后，再用刀拍扁斜着切成粗一点的条
大葱一样斜着切，切成小段，切的薄一点
2个鸡蛋打入碗中，搅匀
以瓶盖为衡量标准调料汁 生抽2盖 老抽半盖 糖小半盖，提提鲜味 淀粉2盖
添加适量清水，搅匀
面条一份提前煮好
再起锅烧油，油热后先把鸡蛋倒进去炒一下，炒好盛出来备用
锅里再加一点油，把大葱倒进去煸炒一下 炒出香味以后，再把辣椒倒上 青椒要炒1分钟断生，大火炒软一点
炒软后鸡蛋倒上，加入1勺豆瓣酱，再把料汁倒进去，搅匀，盖盖小火焖煮2分钟
汤汁收差不多后，直接浇到面条上拌一下，就可以吃了
