黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞

黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞

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作者：雪梨gong
雪梨gong
春天要减肥了哟😃 喜欢略咸口的冲✌️

用料

波兰种：
隔夜准备
黑全麦粉
40克
全麦粉
30克
水、干酵母
70克、0.5克
杂粮：
奇亚籽
10克
燕麦片
20克
水（浸泡杂粮）
30克
主面团：
高筋粉
400克
黑全麦粉
60克
蜂蜜
40克
奶粉
20克
鲜酵母
10克
水
250克
盐
10克
椰子油
40克
南瓜籽、芝麻
适量

黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

隔夜准备波兰种，浸泡奇亚籽和燕麦片

步骤 2
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

ACA面包机：慢速和面、快速和面程序后加入盐和椰子油，再开启一次慢速和面以及快速和面

步骤 3
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

在第二次快速和面开始10分钟后加入奇亚籽和燕麦片

步骤 4
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

面团收圆第一次28度发酵

步骤 5
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵至2倍大

步骤 6
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

分割两个面团醒20分钟左右

步骤 7
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

略微擀一下大气泡卷起即可

步骤 8
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

30度二次发酵

步骤 9
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

割口喷水撒南瓜籽、黑白芝麻

步骤 10
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

金波纹吐司盒：上火180下火200共40分钟，15分钟左右盖锡纸

步骤 11
黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的做法 步骤{instruction.step+1}

松松软软💗略咸口

黑全麦波兰种·奇亚籽燕麦吐司🍞的小贴士

杂粮可以自行搭配，椰子油也可以用等量黄油，全麦吐司柔软的秘诀就是波兰种

菜谱创建时间：2025-02-23 20:20:04
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